这个矿藏之地，毗邻顺德，挨着禅城，厚味进程不输前两者开云(中国)Kaiyun·体育官方网站-登录入口，要津是名声还没传出省外，搭客绝莫得前两者多！

寰宇东说念主民齐知说念寻好意思食到顺德了，可少有东说念主知说念，看成广东“四小虎”、更动通达最前沿的南海，亦然一派好意思食热土。

就拿驰名的顺德鱼生来说，这鱼其实是产自隔邻南海的九江镇。

要知说念南海承接10年荣获寰宇空洞实力百强区第二名，虽说当今靠的是发展产业经济，但南海东说念主向来富足，往常主要靠农业、渔业，随地齐是桑基鱼塘，来九江吃鱼生，可不即是直达原产地了嘛。

说到九江，九江双蒸的名声可能更大。不要扭曲，不是江西的九江，是南海的九江。“九江双蒸酒”独创于清说念光年间，距今已有近200年历史，是广东东说念主的家乡水。九江双蒸入菜的用途也很大，就跟绍兴黄酒在江南地区的地位雷同。

唯独到了潜入岭南腹地的南海，你能力发现广府菜的精华。南北交融、纠正口味是不存在的。这里认真一个“鲜”字，选材鲜嫩，多用清蒸、白切、白灼等手法，认真烹调火候，提防保合手食品的原汁原味。

反复来了几次南海，发现踩雷概率险些为0。这里既有高端大气的名厨酒楼，也有掌上明珠的特质餐馆。好意思食老饕来了也毫不会失望。更令南海好意思食领有全球基础的一大原因是，这里物价喜东说念主且菜量惊东说念主。在广州吃一顿早茶的钱，能在南海吃一桌鱼宴了。

底下就开动我的南海好意思食敷陈（商家看到了想打钱请后台与我干系）。

河鲜

不雅山好意思厨·缜密粤菜(西樵店)

地址：广东省佛山市南海区樵高路2号

推选菜：清蒸山泉取水鲩鱼

既然南海渔业阐扬，虽然先说吃鱼。尝了第一口，我再三证实这真的是那不值钱的草鱼吗，竟能如斯鲜嫩。鱼肉底下垫着豆腐，不仔细品味真分辨不出谁更嫩了。

取水皖鱼即是将草鱼窜改到取池塘，进行不投喂的暂养，时代通常为20-60天。在这个流程中，鱼体内的药物残留和土腥味会冉冉减少，肉质和口感获得擢升。

取水鲩鱼真的莫得什么土腥味，肉质结子紧致。更令我咋舌的是，多刺的草鱼居然被透顶剔骨，险些吃不到一根鱼刺，这样吃鱼果然卓著瘾的。

再说菜量，单看鱼你可能不知说念，那对比下等闲盘子吧，这一条鱼饱和3-4个东说念主吃了。是以，东说念主少去吃，想点第三个菜，干事员齐不让。

江景湾河鲜坊

太平水运新村41号

推选菜：豉汁白鳝

西江边的小饭铺，靠江吃江，离渡头很近。来这里尝尝南海东说念主怎么把鲜嫩的食材激勉出鲜好意思的本味。

豉汁白鳝，真的好厚味。其它方位叫鳗鱼，广东东说念主叫白鳝。无论是烤鳗鱼如故清蒸鳗鱼，民俗了鳗鱼糯糯的口感，第一次吃到这脆生生有力说念的鳗鱼，有点理由。个头不大，有点像野生的，就这样通俗的切片加上豆豉一蒸，好鲜好意思！

紫苏炒蚬，重量也很足，鲜香入味，带着紫苏的幽香。

前边提过桑基鱼塘，不仅养鱼养蚕，这桑叶还能作念菜。上汤桑叶，作念法倒是莫得酒楼般认真，桑叶自己莫得非凡滋味，清淡可口，不失为搭配解腻的好配菜。

食家

地址：洪圣村路与新堤东路交叉口东朔标的50米

推选菜：鱼生

想吃鱼生，被当地东说念主推选来了这家。点菜时再次被请示：量很大哦，3个东说念主齐吃不完的。听劝，但是不可白来。于是就点了一个鱼生，鱼骨作念成椒盐。

因为现点现杀，片好的鱼肉还要冰镇一会让肉质更紧实，是以恭候鱼生上桌需要一些时代。鱼生一端上来，就知说念等得很值得。这盘子就占满了一总共大圆桌，南边东说念主委果战栗。吃的时候，可以把按照我方的口味加入佐料和鱼生拌匀一齐吃。还有一种特质服法是“捞起鱼生”，将鱼生和多样配料捞在一齐，一桌东说念主要念“捞起捞起，申明鹊起”，是腹地东说念主吃鱼生的庆典感。

椒盐鱼骨作念得一般，炸得不够脆。如果一大桌东说念主来吃，农家菜是可以的。

其它推选：

金牌农庄（地址：二基围自编1号）：隔了100米，团结个雇主开的，除了莫得鱼生，其它菜齐有。为啥叫金牌农庄，粗略是雇主的龙舟队拿过金牌。

肉香

烧鸭佬农庄

地址：西樵镇环山通衢（近儒溪村江边新桥头)宝莲寺西南

推选菜：明炉烧鸭、好处鱼腐煲

村里开了15年的农庄，外面看着终点不起眼。但是，酒香还怕胡同深吗？农庄像个小宴集厅，算计村里宴请酒宴少不了这里办的吧。

牌号必点即是烧鸭。如果来得巧，赶上刚出炉的烧鸭，那可太红运了。当烧鸭端上来的一霎，这令东说念主垂涎的明后一经让我不想迟误时代拍照了。

飞速记载两张就开动了。烧鸭皮实在是太脆了，肉还很入味多汁，香到嗦骨头，可以算今生吃过的烧鸭top3。整整半只，只须38元，还要什么米其林啊！

还有一说念好处鱼腐煲，鱼腐浓郁鲜好意思Q弹有韧性。我其后尝试网购皱纱鱼腐，齐莫得找到任何一款平替！

海边餐厅

地址：西樵镇平沙岛平平线与平沙线交叉口东南520米

推选菜：木瓜煲鸡

这家位于平沙岛西边的小餐厅，是看夕阳的好方位。虽说它叫海边餐厅，但其实牌号菜是一锅鸡汤。

用崭新木瓜煲鸡，大部分东说念主应该齐是第一次外传。有加牛奶和不加牛奶两个版块。我试了牛奶版，莫得设想中奶香浓郁，倒是木瓜让鸡汤有了清甜的仪态。

因为是走地鸡，鸡肉肉质超等紧实（我更心爱煲得酥烂的口感一些）。其它小炒调味可以，食材崭新。虽说是在小岛上，食材是不缺的。你要见过岛上农民自产自销的崭新瓜果蔬菜，也不会想错过的。

严哥农庄

地址：西樵镇云表村6号

推选菜：酸菜腊肉

西樵山征象标志，还有两个瑶池中的村子，云表村和云路村。这里好几家农家菜，口碑齐可以的，腹地东说念主齐是提前预订，上山开席。山中风物亦然很下饭呢。

走低鸡、泉水鱼，当然不必多说了，齐是山里的尖货。

我最想夸的是这盘酸菜炒腊肉。雇主我方作念的酸菜，果然酸爽下饭，雇主还会加点辣椒来提味。这腊肉亦然我方腌的，酱香、酒香浓郁，还带一点甜，像猪肉脯的口感。两碗饭配这说念菜，我齐说少了。

小吃

粤点越有·茶点·粤菜(樵岭海外店)

地址：江浦东路樵岭海外购物公园二期11栋3楼

推选菜：全部

腹地东说念主列队也要吃的早茶店，就属这一家了吧。这亦然我在南海独一行队的一家店。性价比高到让我吃惊，东说念主均70可以扶墙出。口味呢，透顶不输广州、顺德名店。

真的如同店名一般，“越点越有”！无论虾饺、簸箕粉，如故菠萝包、窝蛋牛肉粥，分不出哪个是牌号，就齐很厚味。再一次讲解了，在广佛地区难吃的店是开不下去的，能列队的店更是有两把刷子。

葫芦明云吞店

地址：建中南路15号

推选菜：净云吞、生滚鱼片粥、煎堆仔

终末推选一家九江的小店，当地东说念主说开了50年了！门头依然平平无奇致使可以说破褴褛烂，但滋味却是令东说念主铭记。

通俗的净云吞，从每一颗云吞的褶子上齐能看出有多鼓胀有料，出锅后会撒上韭菜叶提香。

生滚粥的选用，就多到需要我认真想考几分钟的进程了。这一步能精辟辞别熟客和搭客，一进门就点好退步路的，熟得不可再熟了。每一份齐是现作念的。我点的鱼片粥，鱼肉径直现片现浆。

一碗看似朴实无华的白粥，却是无法自拔的鲜好意思。九江好意思食，是不是过于低调了。

在外的九江东说念主齐会丧祭的煎堆仔，糯唧唧星东说念主亦然跋扈爱上。实心版麻球，外层芝麻香，内部的红豆馅也不会太甜，冷了也厚味。

南海好玩的真的不少，但它不是城市里那种缜密感，而是慢悠悠的生计模板。

西樵镇玩两天，可以一天平沙岛和太平墟，加一天西樵山。如果还偶而代，去下儒溪村、松塘村。九江镇也可以逛一天，璜矶村、烟南村，体验龙舟文化。

一种很新的看展格局，跳“村”游，春节假期有方位去了

我就重心讲下西樵山的玩法。

西樵山新增多了索说念，当今主要有三种格局上山。

1、索说念缆车：西门（搭客干事中心）

2、旅游不雅光车：南门、北门

3、步碾儿：西门（白云洞奎光楼）、南门（东区）东说念主行步说念、北门

不想爬山的，就高下齐坐缆车或不雅光车，不雅光车清醒很丰富，险些能到每一个景点，一票可以反复高下车的。缆车票和不雅光车票欠亨用的。缆车只可到天湖公园，想坐车去其它景点还要单独购买车票。

坐缆车上山，先看到的是天湖，这是火山口造成的自然湖泊，烟雨中磨蹭静好意思。霏霏散去后，会显显露不雅音大士像。

经过天湖公园，可以赶赴宝峰寺瞻不雅南海不雅音，还可以俯视西樵镇全貌。

西樵山最好赏花时代就在春季。桃花圃、茶花圃，还有黄花风铃木、金鱼草、洋紫荆……竞相怒放。

四方竹亦然西樵山的八绝之一，这种竹子茎杆是方形的，终点有数。

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南海矿藏好意思食还有好多值得挖掘的，何况我真的很心爱这样合适慢游的小城，毋庸东说念主挤东说念主，毋庸忙于打卡，相称雕悍。宽贷众人推选更多厚味好玩的给我～

/出行贴士/

交通

■ 飞机至广州白云机场，驾车至南海约1-1.5小时；机场大巴可直达南海区西樵镇。

■ 飞机至佛山沙堤机场，驾车至南海区约半小时。

■ 高铁至广州南站，驾车至南海约50分钟；或乘坐佛平地铁２号线到达南庄后打车。

■ 高铁至佛山西站，驾车至南海约35分钟。

住宿

■西樵镇：推选西樵山希尔顿欢一又栈房，围聚西樵山西门；金鼎泰丰栈房，23年新装修，机场巴士直达。

■九江镇：推选九江希尔顿惠庭栈房开云(中国)Kaiyun·体育官方网站-登录入口，临近好多九江特质小吃。