杂菇水煮肉片、紫苏白萝卜焖鸭、土豆丝炒肉丝、上海青、红萝卜冬瓜骨头汤……本学期起，珠海市礼和中学官微每半月公布一次学生食谱，早中晚餐菜单一目了然，品种丰富，主餐每天有所不同。家长张先生称，公开透明的机制，让大家对学校食堂估计更省心。

校园食物关系到师生躯壳健康和人命安全，关系到学校平淡的西宾教养次第。本年5月，珠海市西宾局开展“校园餐”专项整治步履，激动学校食物安全和膳食经费科罚。记者获悉，专项整治步履开展半年以来，师生“同餐同菜同价”已基本完了全市通盘中小学全掩饰，惠及约29.6万师生，师生用餐更安祥、恬逸和舒心。

在珠海市金湾区异邦语学校，师生一同进餐。 关铭荣 摄

师生“同吃一锅饭”

全面取消中小学教员工食堂

“和诚恳一皆吃饭，不错共同探讨一些热门话题，对拉近师生关系、加强相互了解有很大的匡助。”实践师生“同餐同菜同价”后，北师大珠海附中高二学生陈楷培频频能与诚恳同桌就餐，遭逢纯属诚恳，师生间会频频相易课堂所学。

在珠海市实验中学党委秘书、校长郑伟明看来，师生“同餐同菜同价”既是把勤学校食堂安全关的一环，又能开启育东谈主新模式。“师生共同体验饭菜质料，确保食物安全与质料的全面把控；师生同桌用餐，将餐桌礼节、智育常识由课堂延迟到餐桌。”

全面取消中小学教员工食堂，实践师生“同餐同菜同价”，是本次“校园餐”专项整治步履的亮点之一。

恒久以来，珠海各级公办学校频繁单独缔造教员工食堂，这种作念法诚然方便了教员工用餐，但也带来了师生饭菜量价不一、尺度不一的费心。有家长因此对学校能否精心搞勤学生食堂执怀疑派头，对学校食堂食物安全和膳食质料并不省心。为此，珠海市西宾局执意取消学校教员工食堂，指令各区各校凭证骨子情况，活泼有序激动师生“三同”责任，切实拔除家长疑虑，保险师生的权利。

取消教员工食堂后，珠海市西宾局条件中小学校食堂原则上头向举座教师和学生绽开，作念到“相似的饭菜、相似的质料、相似的价钱”。针对学生和诚恳口味和餐量的不同需求，指令学校活泼缔造餐食套餐，在“同质同价”的前提下，让诚恳和学生有更多的礼聘，幸免搞“一刀切”。

这一举措透顶改变了以前师生“各食各餐”的景色，让学校举座师生都参与到食物安全和养分搭配的监督中来。师生“同吃一锅饭”，不仅增进了师生之间的热诚讨论，还促进了校园文化的健康协调发展。

范围咫尺，这一作念法已基本完了全市通盘中小学全掩饰，惠及约29.6万师生。

尺度化科罚机制

有用提高师生伙食费“进口率”

以往，部分学校食堂饭菜低廉但质料欠佳的问题一直困扰着繁密师生。而在珠海市实验中学，这一景色已得到根人道改变。经过一系列整治措施，如今校园食堂主打“物好意思价廉”，取得师生一致好评。

高一（2）班学生于卓令入校不到三个月，已察觉到食堂变化。“起始食堂主若是提供专家餐，当今二楼增多了许多个性化的礼聘，比如水煮菜系、面档、麻辣烫等，既有大锅菜，又有个性化的菜品，抖擞了不同学生的口味需求。”11月19日中午，她花了12元吃了一份适口牛杂，“平时在一楼一荤一素不到10元”。

珠海市实验中学领有3间食堂，其中直营1间、交付估计2间。经测算，在交易额中，该校食堂食材原材料老本占比一直高于60％、鲜肉在肉类老本中占比高于50%。

这些举措成绩于珠海市西宾局在食堂科罚方面实践的一系列尺度化科罚机制。凭证市西宾局指默示见，学校食堂米、面、油、菜等各种食材老本原则上不低于餐费尺度的60%；水、电、燃气、耗材（清洁消毒等用品）老本原则上不高于餐费尺度的5%；东谈主工老本原则上不高于餐费尺度的30%，其看法是严格轨则食堂老本，提高学生伙食费的“进口率”。

值得一提的是，金湾区在全市当先激动校园食堂自营试点。试点区域内，学校食堂实行“零利润”战术，根绝以前“一包了之”“只包岂论”的忻悦。经过骨子运作，金湾区学校食堂用于原材料采购的用度占餐费比例达65%，大部分学校食堂可达70%以上。

引入数字化科罚系统

进步师生用餐舒服度

本年8月，珠海市实验中学引入机灵食堂科罚系统。师生、家长可在线充值、退款，省时省心，同期破费端新增东谈主脸识别功能，刷脸、刷卡均可破费。

“网上充值格局比以前哨便了许多，扫脸系统的引入也让用餐进程愈加方便。”该校高三（19）班学生刘梓康说。

校园食堂科罚更智能更方便，这是近来珠海大批家长的躬行感受。以前家长要临时给孩子停餐，需提前在班级群或用餐群里输入翰墨报停，写明具体情况，再由班主任汇总给食堂科罚员，食堂科罚员再输入系统，月底导出表格进行餐费核算。本学期香洲区文园小学引入机灵食堂科罚系统，若孩子第二天临时停餐，家长只需头一天晚上通过手机端礼聘停餐日历和停餐餐别（注：早餐、午餐）即可。

机灵食堂科罚系统还“浸透”至食堂运营措施。珠海市实验中学依托免费引入的机灵食堂科罚系统竖立起全市首座机灵校园食堂。该系统包括进销存科罚、师生卡片科罚、破费清单科罚等功能。该校总务处主任谭梁登录系统后，该校食堂仓库每天进货色种、数目、价钱、总价，以及领用、存货等数据一目了然，以致还可查询和统计到每家食堂每个档口每天用餐东谈主数、每东谈主用餐价钱等贵寓。“数据科罚起来更方便和直不雅。”谭梁说。

珠海市西宾局相关认真东谈主暴露，后续该局将持续深刻“校园餐”改进，联动相关部门加强食物安全监管，束缚更动科罚模式，为师生提供愈加优质、安全、养分的餐饮职业。

南边日报 南边+记者 冉小平